義大利麵不用醬也很好吃

義大利直麵.......（約1.6㎜～1.9㎜）150公克
蒜頭......5顆
辣椒...... 30公克
煮麵水....... 60㏄
橄欖油........ 適量

鹽........ 1小匙
胡椒粉........ 1小匙
巴西里碎....... 適量

煮一鍋水，加入少許鹽（材料外）和橄欖油，放入義大利直麵煮約4～5分鐘至半熟狀態，即可撈出瀝乾水份，放入大盤中以適量橄欖油拌勻，備用。

蒜頭、辣椒切片，備用。

熱一平底鍋，放入少許橄欖油，加入作法2的蒜片、辣椒片以小火爆香至蒜片成金黃色。

在作法3中加入作法1半熟的麵條拌炒均勻，接著加入煮麵水、胡椒粉、鹽煮至湯汁收乾，起鍋前撒上巴西里碎即可。

天使髮麵...... 150公克蘆筍...... 4支雞胸肉...... 1/3附蒜頭...... 1大匙蕃茄...... 1/4顆煮麵水....... 50㏄動物性鮮奶油........ 15公克橄欖油...... 適量

鹽....... 1/4小匙


1.	煮一鍋水，加入少許鹽（材料外）和橄欖油，放入天使髮麵煮約2分鐘至半熟狀，即可撈出瀝乾水份，放入大盤中以適量橄欖油拌勻，備用。
2.	蘆筍切段；雞胸肉切塊；蒜頭切碎；蕃茄切丁，備用。
3.	熱一平底鍋，放入少許橄欖油，加入作法2的蒜頭碎以中火爆香，接著加入雞胸肉塊炒香，再加入蘆筍段、蕃茄丁拌炒均勻。
4.	在作法3中加入煮麵水、鹽與作法1半熟的天使髮麵，煮至湯汁收乾後，加入動物性鮮奶油拌勻即可起鍋。