超簡單餅乾

A.無鹽奶油(室溫)........150公克
　二砂糖.......50公克
　紅糖.......50公克
　雞蛋.......30公克
B.低筋麵粉........180公克
　泡打粉......2公克
C.肉桂粉......1公克
　杏仁角.......50公克


1.	將材料A的所有材料依序用打蛋器打至均勻。

2.	續加入材料B過篩的粉類和肉桂粉，用橡皮刮刀拌勻。

3.	再放入杏仁角輕輕用刮刀拌勻。

4.	將作法3的餅乾麵糊整型成等分的圓餅形，放入預熱好的烤箱，以180℃烤約15～20分即可。

A.無鹽奶油(室溫)......100公克
　糖粉......70公克
　雞蛋......60公克
　鹽......2公克
B.低筋麵粉......100公克
C.夏威夷豆.......適量
　蔓越莓.......適量
　蜂蜜.......適量


1.	無鹽奶油用打蛋器打至呈乳化狀，再加入糖粉拌至蓬鬆，再加入打散的蛋液和鹽拌勻。

2.	續加入材料B過篩的粉類，用橡皮刮刀拌勻。

3.	將作法2的餅乾麵糊放入擠花袋中，擠成等分的小圓餅狀，按入浸了蜂蜜的夏威夷豆和蔓越莓。

4.	最後放入預熱好的烤箱，以180℃烤約15～20分，至邊緣呈金黃色即可。

這道餅乾因為麵糊較軟，所以用擠花袋會比較好操作，如果還是嫌有點麻煩，可以用湯匙挖麵糊，再推入烤盤整成圓形，雖然方便但形狀就不會那麼整齊美觀。