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凍豆腐...... 1塊
冬粉...... 1把
魚丸...... 5顆 |
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五香粉...... 1大匙
鹽...... 少許
黑胡椒粉...... 少許 |
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| 1. |
將牛肉切大塊；洋蔥、大蕃茄、紅蘿蔔切小塊；蒜頭拍扁；辣椒、蒜頭都切片；青蔥切段，備用。 |
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| 2. |
熱鍋，加入1大匙沙拉油，加入作法1的牛肉塊，以大火爆香。 |
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| 3. |
再加入作法1的其餘材料以中火先炒香。 |
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| 4. |
加入湯底材料B、所有調味料，以中火煮約20分鐘。 |
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| 5. |
最後加入所有的火鍋料，以中小火續煮約10分鐘即可。 |
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A
牛肉...... 350公克
洋蔥...... 1/2顆
青蔥...... 2根
蒜頭...... 10粒
辣椒...... 3條
大蕃茄...... 2顆
紅蘿蔔...... 100公克 |
B
八角...... 2公克
甘草...... 1公克
乾辣椒 ......2公克
水....... 1000㏄ |
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