流行火鍋超人氣

鮮木耳......2片
蒟蒻結......8粒
蒟蒻片......100公克
素肉絲......100公克
金針菇......1把

白胡椒粉...... 少許
醬油......2大匙
黑醋......1大匙
香油......1小匙
鹽...... 少許


1.	大蕃茄、高麗菜切大塊；紅蘿蔔切成片狀；芹菜切成段狀；香菜梗切成段狀，備用。

2.	鮮木耳切片；蒟蒻片切塊；金針菇去蒂，備用。

3.	素肉絲泡冷水至發，再擰乾備用。

4.	熱鍋，倒入1大匙沙拉油，加入作法3的素肉絲以中火爆香。

5.	加入作法1的材料、八角、月桂葉、水與所有的調味料，以中火煮約10分鐘。

6.	最後加入作法2的材料、蒟蒻結，以中火續煮約5 分鐘即可。

大蕃茄......2顆
高麗菜...... 1/3顆
紅蘿蔔....... 30公克
香菜梗......3根
芹菜.......3根
八角.......2粒
月桂葉.......2片
水.......700㏄

雞骨頭......2隻
韓式泡菜......200公克
洋蔥...... 1/2粒
蒜頭.......3粒
辣椒.......1條
水....... 2200㏄

嫩豆腐.......1/2盒
黃豆芽........ 50公克
鴻喜菇........ 10公克
水餃........ 10粒
菠菜......5根

雞粉........1大匙
韓式辣醬........3大匙
鹽.........少許
白胡椒........少許
香油..........1小匙


1.	洋蔥切成絲狀；蒜頭與辣椒切片後，與其餘湯底材料一起放入鍋中煮滾，再加入所有調味料，以中火煮15分鐘即為湯底。

2.	嫩豆腐切小塊；黃豆芽洗淨；鴻喜菇去蒂；菠菜切段狀，備用。

3.	取適量作法1湯底煮滾，先放入油豆腐、水餃煮約10分鐘，再加入作法2材料以小火煮熟即可食用。