10分鐘就完成快速上菜

鹽....... 1/4小匙
糖.......1/4小匙
米酒........1大匙
淡醬油........ 少許
烏醋........ 少許
水........ 少許


1.	熱鍋，放入2大匙沙拉油，加入所有材料C爆香，再放入材料B拌炒。

2.	於作法1的鍋中加入材料A、所有調味料炒至均勻入味即可。

較厚的花枝片，可以劃刀切花，會更容易熟，就能縮短炒的時間。

A.	西芹片...... 100公克紅蘿蔔片......50公克玉米筍段.......60公克白花椰菜.......100公克
B.	鮮香菇片.......60公克蒜片......10公克

鹽...... 1/4小匙
雞粉.......1/4小匙
糖.......少許
胡椒粉.......少許
香油....... 少許
水.......50㏄


1.	所有材料A汆燙後撈起，備用。

2.	熱鍋，爆香蒜片，加入鮮香菇片炒香，再放入作法1的材料、所有調味料，以中火拌炒均勻入味即可。

看到零零總總的材料別擔心，只要利用假日或空閒時期，將材料清洗處理分切完畢，像是有些常用的食材，許多道菜都會使用到，一次功夫備料完畢，平日要使用就能馬上取用，相當方便呢！