 |
鱈魚......1片(約200公克)
青蔥絲......1支
辣椒絲......1/3條
薑絲......5公克
蒜頭片......2粒 |
 |
米酒......2大匙
鹽......少許
白胡椒.....少許
蠔油.......1小匙 |
 |
淋醬 |
香油.......1大匙 |
|
 |
1. |
將鱈魚洗淨,再使用餐巾紙吸乾,放入盤中。 |
 |
2. |
取容器,加入所有的調味料一起輕輕攪拌均勻,鋪蓋在作法1的鱈魚上。 |
 |
3. |
將青蔥絲、辣椒絲、薑絲和蒜頭片放至作法1的鱈魚上,蓋上保鮮膜,放入電鍋中,外鍋加入一杯水蒸至開關跳起即可。 |
 |
4. |
取出蒸好後的鱈魚,再淋上加熱後的香油以增加香氣。 |
 |
|