魚片料理真簡單

旗魚......1片（約200公克）
辣椒片......1條
薑片......5公克
蒜片......粒
新鮮九層塔......2支
青蔥段......2支

醬油膏......1大匙
米酒......1大匙
糖.......1小匙
鹽.......少許
白胡椒粉.......少許
麻油.......1大匙


1.	將旗魚洗淨切塊，用餐巾紙吸乾水份備用。

2.	起鍋，加入適量麻油燒熱，放入剩餘的材料爆香。

3.	再加入作法1的旗魚塊一起翻炒，最後放入剩餘的調味料以中火炒香即可。

旗魚......1片（約200公克）
金針菇......1/3把
薑絲......5公克
青蔥末......1支
辣椒片......1/3條

米酒......2大匙
奶油......2大匙
百里香......1小匙
鹽......少許
白胡椒......少許


1.	金針菇洗淨，去蒂切段。

2.	將旗魚洗淨，使用餐巾紙吸乾水份，放入錫箔烤皿中。

3.	將調味料均勻加在作法1的旗魚上，再放上作法1的金針菇段、薑絲、青蔥末和辣椒片，放入已預熱的烤箱中，以上火200℃下火200℃烤10分鐘至外觀略呈金黃色澤即可。