義大利麵涼的更好吃

A	義大利菠菜麵 100公克柳丁片 5公克
B	甜豆片 10公克綠櫛瓜片 5公克蘑菇片 2公克蘆筍段 2公克紅甜椒片 2公克

鹽少許
白胡椒粉少許

香橙優格醬 3大匙


1.	煮滾一鍋水，加少許鹽（份量外），放入義大利菠菜麵，用夾子攪開，煮5分鐘至全熟，撈起瀝乾。

2.	將作法1的麵條攤開在大盤上，加點橄欖油拌勻，放涼備用。

3.	將材料B的所有蔬菜放入沸水中，汆燙至熟撈起泡冰水備用。

4	將作法2的義大利菠菜麵加入香橙優格醬拌勻，再擺上作法3汆燙熟的蔬菜和柳丁片即可。

香橙優格醬
材料：
市售柳橙優格200公克、檸檬汁20㏄。
作法：
將所有材料拌勻即可。

義大利天使麵 80公克
新鮮蝦仁 80公克

蕃茄莎莎醬 3大匙

蕃茄莎莎醬
材料：
去皮蕃茄丁2大匙、蒜末 1/2小匙、蕃茄醬1大匙、橄欖油1大匙、紅辣椒末 1/2小匙、檸檬汁1大匙、B.B醬1小匙、香菜末1/4小匙、洋蔥末1/2大匙、辣椒水1/4小匙、鹽1/4小匙、黑胡椒粉1/4小匙
作法：
將所有材料拌勻即可。


1.	煮滾一鍋水，加少許鹽（份量外），放入義大利天使麵，用夾子攪開，煮3∼4分鐘至全熟，撈起瀝乾。

2.	將作法1的麵條攤開在大盤上，加入適量橄欖油拌勻，放涼備用。

3.	新鮮蝦仁洗淨，放入沸水中汆燙至熟，撈起泡冰開水備用。

4.	將作法2的義大利天使麵捲起放入盤中，再淋上蕃茄莎莎醬，最後擺上作法3的蝦仁即可。