 |
 |
市售酥皮..........2張
市售豆沙餡..........100公克
鹹蛋黃..........4顆
蛋黃液..........1顆
熟白芝麻..........適量 |
 |
| 步驟1
內餡製作 |
| 鹹蛋黃放入蒸籠蒸約5分鐘後放涼切對半，將豆沙餡分為8份，包入鹹蛋黃成豆沙蛋黃餡備用。 |
 |
| 步驟2
包餡修整 |
| 將一張酥皮均切成4分，用桿麵棍略桿至稍大，包入豆沙蛋黃餡，包成球型，表面輕戳幾個洞。 |
|
| 步驟3
烘烤完成 |
| 將一張酥皮均切成4分，用桿麵棍略桿至稍大，包入豆沙蛋黃餡，包成球型，表面輕戳幾個洞。 |
|
 |
| 市售酥皮通常是冷凍過，因此在使用前要稍放在室溫中回溫，只要酥皮稍微變軟就可以使用。 |
|
|
|
|
|
| |
 |
|
|
鮪魚罐頭有油漬跟水煮兩種，因為餡料裡會加入美乃滋而且酥皮也有油脂，所以建議使用水煮的鮪魚罐頭吃起來比較爽口。
|
|
|
|
|
|
| |
 |
|
上一頁 
