兩道電鍋菜快速上桌

豬肋排.......... 300公克
真空包竹筍.......... 2枝（約50公克）
乾香菇.......... 10朵
蒜頭.......... 2粒
青蔥.......... 1枝

雞粉.......... 1小匙
醬油.......... 1小匙
香油.......... 1小匙

白米.......... 1杯
秀珍菇.......... 1把
金針菇.......... 1/3把
鴻禧菇.......... 1/2把
青蔥.......... 1枝
薑.......... 5公克

奶油.......... 1大匙
白胡椒粉.......... 少許
鹽.......... 少許
西式香料.......... 少許
水.......... 1杯


1.	材料一的豬肋排洗淨、切塊；竹筍切片；乾香菇泡水至軟；蒜頭切片；青蔥切段，備用。

2.	取一盤放入作法1的肋排，再鋪上作法1其餘材料（蔥段除外），接著淋入混勻的調味料一，包覆上保鮮膜後，備用。

3.	材料二的白米洗淨；秀珍菇、金針菇、鴻禧菇皆去蒂；青蔥切段；薑切片，備用。

4.	取一深碗，放入作法3的白米，再鋪上作法3其餘材料，接著淋入混勻的調味料二，備用。

5.	先將作法4放入電鍋內，架上二根筷子，再放入作法2，接著於外鍋加入1又1/2杯水，蓋上鍋蓋、按下開關。

6.	開關跳起後，取出上盤蒸肋排，再於表面裝飾上作法1的蔥段，此即為香菇蒸肋排。

7.	炊飯取出，淋上少許香菇蒸肋排的湯汁，此即為什錦菇炊飯（可再另綴以新鮮蔥段及辣椒絲裝飾）。