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低筋麵粉......100公克
高筋麵粉......50公克
泡打粉......2小匙
新鮮雞蛋......3顆
橄欖油......4大匙
牛奶......4大匙
蕃茄糊......2大匙
海鹽......1/2小匙
乾燥羅勒......1小匙
起司粉......1大匙
黑胡椒......適量
九層塔葉......6片
蕃茄......1/2顆
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| 1. |
將低筋麵粉、高筋麵粉和泡打粉混合過篩備用。 |
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| 2. |
九層塔葉剪成絲狀；蕃茄切成薄片，備用。 |
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| 3. |
取鋼盆，依序放入雞蛋打散、橄欖油、牛奶、蕃茄糊、海鹽、乾燥羅勒、起司粉、作法2的九層塔絲與黑胡椒攪拌均勻。 |
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| 4. |
將作法1的過篩粉類分次加入作法3中，用刮刀輕輕拌勻。 |
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| 5. |
把作法4拌好的麵糊倒入模型中，平均擺上作法2的蕃茄薄片，再放入以180℃預熱的烤箱，烤約40∼50分鐘即可。 |
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