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隔夜冷飯...... 200公克
菠菜...... 30公克
蝦仁...... 30公克
蟹腿肉...... 20公克
紅甜椒丁...... 10公克
黃甜椒丁...... 10公克
洋蔥丁...... 10公克 |
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鹽...... 1/4小匙
白胡椒粉...... 1/4小匙 |
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| 1. |
將菠菜放入滾水中汆燙，撈起泡冷水、擠乾水份、切末備用。 |
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| 2. |
熱鍋加入少許油，加入洋蔥丁，以小火炒香，再加入蝦仁及蟹腿肉，以中火拌炒。 |
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| 3. |
續於作法2中，加入冷飯、紅、黃甜椒丁、所有調味料及作法1的菠菜末，以大火炒勻即可。 |
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