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材料 黃地瓜...... 90公克 紅地瓜...... 30公克 蘋果...... 1/2顆 蔓越莓...... 30公克 小黃瓜...... 1條 白米...... 2杯 水...... 2杯 調味料 鹽...... 2公克 味醂...... 1小匙 作法 1. 蘋果去籽切粗丁；黃、紅地瓜去皮切粗丁泡水瀝乾備用。 2. 小黃瓜搓少許鹽（份量外）洗淨，縱切去籽後切粗丁備用。 3. 白米洗淨泡水15分鐘瀝乾，加入2杯水、所有調味料、蔓越莓和作法1的材料，煮熟後翻拌一下再燜10分鐘。 4. 最後再拌入作法2的小黃瓜丁即可。   材料 娃娃菜...... 150公克 調味料 細砂糖...... 1大匙 白醋...... 2大匙 作法 1. 娃娃菜洗淨對切，放入滾水中汆燙後撈起。 2. 將細砂糖和白醋混合，煮至糖溶化至冷卻。 3. 再將作法1的娃娃菜放入作法2的糖醋汁中，醃漬10分鐘即可。   有時候便當的小菜也可以用市售的醃漬菜來代替，無論是日系的醃漬小菜或是台式的醃蘿蔔，味道稍重的醃漬菜搭配清淡的炊飯正適合。   材料 熱白飯2碗、市售壽司醋50公克、市售香鬆適量、市售豆皮適量 作法 1. 熱白飯淋上壽司醋，拌勻後撒上香鬆備用。 2. 取適量作法1的壽司飯塞入豆皮中，重覆此作法直到材料用完即可。 材料 吻仔魚100公克、蒜片10公克 調味料 鹽少許 作法 1. 鍋燒熱，倒入適量油（材料外），放入蒜片和吻仔魚慢炒至香酥。 2. 再加入鹽調味拌勻即可。   材料 聖女小蕃茄100公克、新鮮紫蘇葉適量 調味料 細砂糖1小匙、白醋15公克、梅粉少許 作法 1. 用刀將聖女小蕃茄劃十字，放入滾水中汆燙，撈起後泡入冷水中去皮備用。 2. 將調味料的所有材料混勻，再加入作法1的去皮小蕃茄，醃漬10分鐘至入味。 3. 最後再加入切碎的新鮮紫蘇葉即可。

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