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紫菜乾......80公克
吻仔魚......100公克
蟹肉棒......20公克
薑末......10公克
蔥花......15公克
市售高湯.......700㏄ |
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A |
鹽......1/4小匙
細砂糖......1/4小匙
烏醋......1小匙
雞粉.......少許
白胡椒粉......少許 |
B |
太白粉水......適量
香油......少許 |
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1. |
紫菜乾泡冷水,撈出瀝乾水份;蟹肉棒剝絲,備用。 |
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2. |
熱鍋,倒入少許油,放入薑末爆香,倒入市售高湯煮至滾沸,加入作法1紫菜、蟹肉棒絲以及吻仔魚拌勻。 |
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3. |
於作法2鍋中加入所有調味料A拌勻,倒入適量太白粉水勾芡,起鍋撒上蔥花、淋入香油即可。 |
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