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茄子...... 1/2條
洋蔥...... 1/4顆
黃甜椒...... 20公克
紅甜椒...... 20公克
四季豆...... 50公克 |
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中筋麵粉...... 150公克
在來米粉...... 30公克
水...... 150㏄ |
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鹽 ......1茶匙
雞粉...... 1/4茶匙 |
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| 1. |
茄子洗淨切片；紅甜椒、黃甜椒洗淨切丁；四季豆洗淨切段；洋蔥洗淨切絲，備用。 |
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| 2. |
將麵糊的所有材料攪拌均勻，再加入所有調味料拌勻。 |
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| 3. |
取一平底鍋，倒入3大匙的油熱鍋，倒入一半作法2的麵糊，再依序將作法1的材料放上麵糊上排列整齊，續倒入其餘的麵糊。 |
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| 4. |
以中小火煎至兩面金黃即可。 |
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