枸杞鱸魚粥
出處《快樂廚房雜誌第81期》・11,666 人看過
材料
- 白米150公克
- 鱸魚1尾
- 薑片10公克
- 薑絲少許
- 蔥末少許
- 枸杞10公克
調味料
- 鹽1/2小匙
作法
- 1白米洗淨泡水30分鐘後，放入電鍋中，外鍋加入1杯水，煮至開關跳起。
- 2鱸魚洗淨並瀝乾水份後，切塊備用。
- 3取作法2的鱸魚中段塊，放入作法1中，續入薑片、枸杞，外鍋再加1/2杯水續煮至開關跳起後燜約5分鐘。
- 4最後於作法3中加入調味料、薑絲、蔥絲一起拌勻，即完成。
小撇步
鱸魚入鍋煮前，先切塊較方便放入電鍋中煮。^魚肉較細緻，，因此對胃口不好、或是病中的患者來說，較易消化吸收，再搭配減緩身體疲勞的枸杞一起煮，亦為最佳的食補粥品之一。
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