珍珠丸便當

材料

調味料

作法

1. 1先將四季豆洗淨並瀝乾水份，起油鍋炸至扁軟即起鍋，再以少許油加絞肉及調味料(1)略炒拌均勻，即可放入便當中。
2. 2要做珍珠丸子之前，要先將長糯米洗淨泡水約4小時，後瀝乾水份備用。
3. 3蝦米用水泡過至軟，取出剁碎，再與豬絞肉及調味料(2)拌勻，搓成小圓球，再滾上泡好的糯米。
4. 4蒸籠水加熱後，盤子先塗上少許油，再放入珍珠丸子，加蓋蒸約20分鐘，至熟就可放入便當中，這樣就大功告成了。