油淋牛肉

• 【材　料】
• 熟牛肉 200公克
• 蔥 3根
• 薑 50公克
• 紅辣椒 1根
• 沙拉油 2大匙
• 牛骨高湯 50㏄

• 【調 味 料】
• 鹽 1茶匙
• 糖 1/4茶匙
• 香油 1/2茶匙

• 【做　法】
• 1.將熟牛肉切成絲；蔥、薑洗淨切絲；紅辣椒切粒備用。
  
• 2.將所有調味料與牛骨高湯混合成調味汁。
  
• 3.把作法1的熟牛肉絲裝盤，淋上作法2的調味汁，再加上作法1的蔥絲、薑絲、辣椒粒置於熟牛肉絲上。
  
• 4.把2大匙沙拉油燒熱後淋在作法3上即可。