滑蛋起司牛肉堡

• 【材　料】
• A.漢堡包 1粒
• 美生菜 2片
• 大番茄 1/2顆
• 酸黃瓜 5條
• 洋蔥 3圈
• 小馬鈴薯 3顆
• B.牛絞肉 150公克
• 洋蔥碎 1/3顆
• 蒜仁碎 1顆
• 紅辣椒 1/4根
• 巴西里碎 少許

• 【調 味 料】
• A.起司片 1片
• 番茄醬 1小匙
• 雞蛋 1顆
• B.紅辣椒水 少許
• 鹽 少許
• 黑胡椒 少許
• 綜合西式香料 少許
• 蛋白 1顆

• 【做　法】
• 1.將洋蔥、蒜仁、紅辣椒、巴西里都切碎，備用。
  
• 2.將作法1的材料、牛絞肉與調味料B混合拌勻，摔打出筋，再塑形成圓餅狀的漢堡肉。
  
• 3.作法2的漢堡肉放入平底鍋中，以中小火煎至雙面上色，放上起司片，讓起司片慢慢融化。
  
• 4.小馬鈴薯洗淨、切成長條狀，放入180℃油鍋中炸成表面呈金黃色且熟。
  
• 5.將雞蛋放入平底鍋中，以中火炒至九分熟後呈出備用。
  
• 6.將漢堡包打開，先抹上番茄醬，再放入生菜葉、作法3的漢堡肉、作法5炒好的雞蛋、洋蔥圈、酸黃瓜、大番茄。
  
• 7.最後將作法4的馬鈴薯塊、酸黃瓜放至漢堡旁裝飾即可。