糖醋里肌燴飯

• 【材　料】
• 里肌肉 6兩
• 罐頭鳳梨 1片
• 木耳 1片
• 蒜末 少許

• 【調 味 料】
• 水 250㏄
• 蕃茄醬 2大匙
• 白醋 2大匙
• 糖 2大匙
• 罐頭鳳梨汁 1小匙
• 太白粉 1小匙
• 鹽 適量

• 【醃　 料】
• 鹽 少許
• 糖 少許
• 酒 少許
• 蛋白 少許
• 太白粉 1小匙

• 【做　法】
• 1.里肌肉切片用醃漬料醃漬15分鐘，再過油後撈起備用。
  
• 2.罐頭鳳梨圈切小片；木耳洗淨後切條、汆燙備用。
  
• 3.將所有的調味料攪拌均勻備用。
  
• 4.熱一油鍋倒入1大匙油燒至熱，放入蒜末爆香，再放入作法2的木耳條炒約1分鐘。
  
• 5.於作法4鍋中加入作法1的里肌肉條、作法2的鳳梨片及作法3調勻的調味料，一起炒拌均勻後盛於白飯盤上即可。