蒜苗炒黃金豆干

• 【材　料】
• 黃豆干 3塊
• 瘦肉 100公克
• 蒜苗 2支
• 辣椒 1支

• 【調 味 料】
• 鹽 少許
• 糖 1/4小匙
• 雞粉 1/2小匙
• 醬油 1大匙
• 醬油膏 1/2大匙

• 【做　法】
• 1.黃豆干洗淨瀝乾後切片；瘦肉洗淨切片；蒜苗、辣椒洗淨切斜片，將蒜白、蒜綠分開，備用。
  
• 2.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法1的黃豆干片炸至金黃，撈起瀝油備用。
  
• 3.另熱一鍋，倒入2大匙沙拉油，放入作法1的蒜白、辣椒片爆香後，放入肉片炒至變白。
  
• 4.續放入作法2的豆乾片、作法1的蒜綠及所有調味料炒香入味即可。