巴西蘑菇燉蹄筋

• 【材　料】
• 泡發蹄筋 120公克
• 新鮮巴西蘑菇 80公克
• 枸杞 5公克
• 薑片 8公克
• 水 350cc
• 水 2杯

• 【調 味 料】
• 鹽 1/2茶匙
• 米酒 1/2茶匙

• 【做　法】
• 1.泡發蹄筋切小塊；枸杞泡入份量外的水中至略膨脹即可取出備用。
  
• 2.取一湯鍋，加入適量份量外的水煮至滾沸後，將作法1的蹄筋塊放入滾水中汆燙約1分鐘後取出，沖冷水至涼再放入電鍋內鍋中。
  
• 3.巴西蘑菇用清水略為沖洗後，與作法1的枸杞、薑片、水加入作法2的電鍋內鍋中。
  
• 4.電鍋外鍋先加入2杯水後，放入作法3的電鍋內鍋，蓋上鍋蓋、按下電鍋開關，待電鍋開關跳起，燜約20分鐘後，再加入鹽及米酒調味即可。