蒸鑲豆腐(1)

• 【材　料】
• 豬絞肉 150公克
• 盒裝豆腐 1塊
• 蔥花 20公克
• 薑末 10公克
• 太白粉 少許

• 【調 味 料】
• A.鹽 1/4茶匙
• 味精 1/4茶匙
• 細砂糖 1/4茶匙
• B.太白粉 1大匙
• 香油 1大匙

• 【做　法】
• 1.取一鋼盆放入豬絞肉，加入蔥花、薑末及調味料A攪拌均勻。
  
• 2.續加入太白粉及香油，拌勻後成餡料，冷藏備用。
  
• 3.將盒裝豆腐取出，切成厚約1公分的長方塊5塊，平舖於盤上，表面撒上一層薄薄的太白粉。
  
• 4.將作法2的餡料均分於作法3的豆腐上，均勻的抹成小丘狀。
  
• 5.將作法4的豆腐放入微波爐中，檢查水箱水位。選＜微波＞鍵按＜蒸氣微波＞鍵一次，時間設定4分鐘，按下＜開始＞即可。