酸菜炒肉絲

• 【材　料】
• 酸菜心 100公克
• 肉絲 50公克
• 辣椒 2根
• 薑 10公克

• 【調 味 料】
• A.米酒 1/2茶匙
• 醬油 2茶匙
• 太白粉 1/4茶匙
• B.細糖 1大匙
• 香油 1茶匙

• 【做　法】
• 1.酸菜洗淨切絲；薑及紅辣椒切絲。肉絲用調味料A抓勻備用。
  
• 2.肉絲放入微波碗中，加入1茶匙沙拉油（材料外）拌開，蓋上保鮮膜，兩邊各留縫隙排氣。
  
• 3.放入微波爐內，以800W微波1分半鐘後取出，撕去保鮮膜，瀝乾水份備用。
  
• 4.另取一微波碗，放入薑及紅辣椒，加入1大匙沙拉油（材料外）拌勻後，放入微波爐微波2分鐘爆香。
  
• 5.取出作法4的碗，放入酸菜絲，加入細糖拌勻，再放入微波爐內，以800W微波2分鐘後取出。
  
• 6.於作法5的碗內加入肉絲及香油拌勻，蓋上保鮮膜，兩邊各留縫隙排氣。
  
• 7.將作法6的碗放入微波爐內，以800W微波3分鐘後取出，撕去保鮮膜，拌勻後裝盤即可。