番茄香腸義大利麵

• 【材　料】
• 義大利麵(寬麵) 100公克
• 番茄丁 120公克
• 蘑菇片 20公克
• 德國香腸 2根
• 洋蔥丁 30公克
• 蒜末 10公克
• 九層塔葉 3公克
• 煮麵水 150㏄

• 【調 味 料】
• 鹽 1/4茶匙
• 黑胡椒粒 少許
• 起司粉 適量

• 【做　法】
• 1.燒一鍋水(約500㏄)，加入1/2茶匙鹽(材料外)，水滾沸後將義大利麵分散入鍋，拌開以小火煮約7分鐘後撈起瀝乾。煮麵水留150㏄備用。
  
• 2.德國香腸切片；熱鍋後倒入1大匙橄欖油，以小火炒香洋蔥、蒜末及蘑菇片，加入番茄丁及德國香腸片炒勻。
  
• 3.加入煮麵水及義大利麵炒勻，加入鹽及黑胡椒粒，轉中火炒至水分略稠，加入九層塔炒勻裝盤，依喜好撒上適量起司粉即可。