醉雞(3)

• 【材　料】
• 去骨仿土雞腿 2隻
• 蔥 2支
• 薑片 2片

• 【調 味 料】
• 雞高湯 300㏄
• 紹興酒 300㏄
• 魚露 1大匙
• 雞粉 1/2小匙

• 【做　法】
• 1.去骨仿土雞腿洗淨後，放入沸水中汆燙去除血水，撈出再用冷水洗淨備用。
  
• 2.取一鍋水（足夠蓋過雞腿）煮至沸騰後，加入蔥、薑片煮約5分鐘，再放入作法1的去骨仿土雞腿，再煮至沸騰後熄火燜約30分鐘至熟後，將去骨仿土雞腿撈出。
  
• 3.所有調味料混合拌勻，放入去骨仿土雞腿浸泡約6小時即可。