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食譜:醉雞(3)

  • 【做 法】
  • 1.去骨仿土雞腿洗淨後,放入沸水中汆燙去除血水,撈出再用冷水洗淨備用。
  • 2.取一鍋水(足夠蓋過雞腿)煮至沸騰後,加入蔥、薑片煮約5分鐘,再放入作法1的去骨仿土雞腿,再煮至沸騰後熄火燜約30分鐘至熟後,將去骨仿土雞腿撈出。
  • 3.所有調味料混合拌勻,放入去骨仿土雞腿浸泡約6小時即可。
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