沙蔘玉竹雞湯

• 【材　料】
• 土雞肉 200公克
• 沙蔘 4公克
• 玉竹 5公克
• 麥冬 8公克
• 薑片 15公克
• 水 500㏄

• 【調 味 料】
• 鹽 3/4茶匙
• 雞粉 1/4茶匙
• 料理米酒 10㏄

• 【做　法】
• 1.土雞肉剁小塊，放入滾水中汆燙去髒，再撈出用冷水沖涼洗淨備用。
  
• 2.將作法1處理好的土雞肉塊與其他材料一起放入湯盅中，再加入水、料理米酒，蓋上保鮮膜。
  
• 3.將作法2的湯盅放入蒸籠中，以中火蒸約1小時，蒸好取出後加入鹽與雞粉調味即可。