雪蓮紅棗雞湯

• 【材　料】
• 土雞肉 200公克
• 雪蓮子 40公克
• 紅棗 6顆
• 薑片 15公克
• 水 800㏄

• 【調 味 料】
• 鹽 3/4茶匙
• 雞粉 1/4茶匙

• 【做　法】
• 1.雪蓮子用冷水（份量外）浸泡約2小時至漲發後，撈出瀝乾水分備用。
  
• 2.土雞肉剁小塊，放入滾水中汆燙去髒，再撈出用冷水沖涼洗淨備用。
  
• 3.將作法2處理好的土雞肉塊與作法1泡好的雪蓮子一起放入湯鍋中，加入水，續加入桂圓肉及薑片，以中火煮至滾沸。
  
• 4.待作法3的雞湯滾沸後撈去浮沫，再轉微火，蓋上鍋蓋煮約1.5個小時，起鍋後加入所有調味料調味即可。