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食譜:雪蓮紅棗雞湯
  • 【調 味 料】
  • 3/4茶匙
  • 雞粉 1/4茶匙

  • 【做 法】
  • 1.雪蓮子用冷水(份量外)浸泡約2小時至漲發後,撈出瀝乾水分備用。
  • 2.土雞肉剁小塊,放入滾水中汆燙去髒,再撈出用冷水沖涼洗淨備用。
  • 3.將作法2處理好的土雞肉塊與作法1泡好的雪蓮子一起放入湯鍋中,加入水,續加入桂圓肉及薑片,以中火煮至滾沸。
  • 4.待作法3的雞湯滾沸後撈去浮沫,再轉微火,蓋上鍋蓋煮約1.5個小時,起鍋後加入所有調味料調味即可。
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