梅香撲鼻

• 【材　料】
• 嫩豬小排 500公克

• 【調 味 料】
• 醬油 120公克
• 冰糖 30公克
• 梅子汁 80㏄
• 蒜仁 55公克
• 番茄醬 25公克
• 水 1300cc
• 黑醋 25㏄
• 梅林辣醬油 25㏄

• 【做　法】
• 1.將嫩豬小排洗淨後剁成塊狀備用。
  
• 2.取一鍋將作法1的嫩豬小排塊與所有調味料加入，並攪拌均勻。
  
• 3.以中火滷煮約30-35分鐘，滷至湯汁略為收乾即完成。