四珍膠香

• 【材　料】
• 雞腿 2隻
• 竹笙 45公克
• 蓮子 45公克
• 蘑菇 65公克
• 髮菜 20公克
• 寒天 20公克
• 水 2000cc

• 【調 味 料】
• 鹽 10公克

• 【做　法】
• 1.把竹笙、蓮子、蘑菇、髮菜分別洗淨，其中竹笙、蘑菇汆燙後備用；寒天剪成小段後，以清水泡軟再瀝乾水分備用；雞腿洗淨後切成塊狀備用。
  
• 2.起一鍋加水煮滾後，將作法1的雞腿塊、寒天一起煮約12～15分鐘至熟。
  
• 3.在作法3中加入作法1剩餘材料及鹽煮滾後即可品嚐。