三杯雞(23)

• 【材　料】
• 土雞腿肉 300公克
• 薑 50公克
• 紅辣椒 2根
• 九層塔 20公克

• 【調 味 料】
• 醬油 2大匙
• 胡麻油 2大匙
• 醬油膏 2大匙
• 細糖 1茶匙
• 太白粉 1/2茶匙
• 米酒 2大匙

• 【做　法】
• 1.雞腿洗淨剁成小塊。薑切片、紅辣椒剖半、九層塔挑去粗莖洗淨，備用。
  
• 2.將雞腿肉塊放入微波碗中，加入醬油拌勻後蓋上保鮮膜，兩邊各留縫隙排氣。
  
• 3.把作法2的微波碗放入微波爐內，以800W微波4分鐘後取出，撕去保鮮膜，瀝乾水份備用。
  
• 4.另取一微波碗，放入薑片及紅辣椒，加入胡麻油拌勻後，放入微波爐微波2分鐘爆香。
  
• 5.取出作法4的碗，放入作法3的雞腿肉塊，加入醬油膏、細糖、米酒、太白粉及九層塔葉拌勻。蓋上保鮮膜，兩邊各留縫隙排氣。
  
• 6.將作法5的碗放入微波爐內，以800W微波3分鐘後取出，撕去保鮮膜拌勻後裝盤即可。