食譜:三杯雞(23):www.ytower.com.tw

食譜:三杯雞(23)

  • 【做 法】
  • 1.雞腿洗淨剁成小塊。薑切片、紅辣椒剖半、九層塔挑去粗莖洗淨,備用。
  • 2.將雞腿肉塊放入微波碗中,加入醬油拌勻後蓋上保鮮膜,兩邊各留縫隙排氣。
  • 3.把作法2的微波碗放入微波爐內,以800W微波4分鐘後取出,撕去保鮮膜,瀝乾水份備用。
  • 4.另取一微波碗,放入薑片及紅辣椒,加入胡麻油拌勻後,放入微波爐微波2分鐘爆香。
  • 5.取出作法4的碗,放入作法3的雞腿肉塊,加入醬油膏、細糖、米酒、太白粉及九層塔葉拌勻。蓋上保鮮膜,兩邊各留縫隙排氣。
  • 6.將作法5的碗放入微波爐內,以800W微波3分鐘後取出,撕去保鮮膜拌勻後裝盤即可。
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