酸菜鴨(1)

• 【材　料】
• 鴨肉 1/2隻
• 酸菜 300公克
• 薑片 8片
• 水 2000㏄

• 【調 味 料】
• 鹽 1/3小匙
• 雞粉 少許
• 料理米酒 1大匙

• 【做　法】
• 1.鴨肉洗淨切塊，放入沸水中汆燙去除血水；酸菜洗淨切片，備用。
  
• 2.外鍋放1杯水（材料份量外），電鍋內鍋放入作法1的鴨肉塊、薑片及水，煮至開關跳起。
  
• 3.將作法2的材料倒入另一湯鍋中，再加入作法1酸菜片，將湯鍋移至瓦斯爐上續煮約10分鐘，再加入所有調味料即可。