蒜頭燉田雞

• 【材　料】
• 田雞 400公克
• 蒜頭 100公克
• 水 700㏄

• 【調 味 料】
• 鹽 1/2小匙
• 米酒 1大匙

• 【做　法】
• 1.田雞切除腳部再剁塊洗淨後，放入沸水中汆燙去血水，撈起瀝乾備用。
  
• 2.蒜頭去外膜及蒂頭備用。
  
• 3.取一鍋，放入作法2的蒜頭、作法1的田雞塊與水，再放入蒸鍋中蒸約30分鐘後，加入所有調味料繼續蒸約5分鐘即可。