鯛魚拌飯

• 【材　料】
• 潮鯛 1片
• 青椰菜 10小朵
• 魚板 6片
• 海苔絲 少許
• 太白粉 1大匙
• 白飯 適量

• 【調 味 料】
• 韓式辣醬 1中匙
• 醃魚材料：
  鹽 1小匙
• 雞精粉 1小匙
• 20度料理米酒 1中匙
• 胡椒粉 少許

• 【做　法】
• 1.將潮鯛魚片切成約5公分大小的片狀後，再加入醃魚材料一起拌醃30分鐘備用。
  
• 2.熱一油鍋，將油溫燒熱至170℃時，再將作法1的潮鯛魚片沾裹上少許太白粉後，放入鍋中油炸約3分鐘後撈出瀝乾油份。
  
• 3.將白飯盛入拌飯碗內後，再擺上作法2的潮鯛魚片、青椰菜、魚板、海苔絲即可。