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食譜:鯛魚拌飯

  • 【做 法】
  • 1.將潮鯛魚片切成約5公分大小的片狀後,再加入醃魚材料一起拌醃30分鐘備用。
  • 2.熱一油鍋,將油溫燒熱至170℃時,再將作法1的潮鯛魚片沾裹上少許太白粉後,放入鍋中油炸約3分鐘後撈出瀝乾油份。
  • 3.將白飯盛入拌飯碗內後,再擺上作法2的潮鯛魚片、青椰菜、魚板、海苔絲即可。
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