玉米海鮮羹

• 【材　料】
• 玉米粒 1/2罐
• 鯛魚肉 30公克
• 蟹肉絲 5公克
• 泡發香菇 2朵
• 蝦仁 10公克
• 綠竹筍 20公克
• 胡蘿蔔 8公克
• 蛋白 1大匙

• 【調 味 料】
• 高湯 600㏄
• 鹽 1/4茶匙
• 雞精粉 1/4茶匙
• 白胡椒粉 1/8茶匙
• 太白粉水 2大匙
• 香油 1茶匙

• 【做　法】
• 1.鯛魚肉、筍、蝦仁、胡蘿蔔切小片，汆燙後瀝乾；香菇切絲；蟹肉絲切小段，備用。
  
• 2.高湯下鍋煮開後，加入作法1的所有食材及玉米粒、鹽、雞精粉。
  
• 3.以小火煮約2分鐘後，加入白胡椒粉調味，再用太白粉水勾薄芡後，關火加入蛋白拌勻，最後淋上香油即可。