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食譜:玉米海鮮羹

  • 【做 法】
  • 1.鯛魚肉、筍、蝦仁、胡蘿蔔切小片,汆燙後瀝乾;香菇切絲;蟹肉絲切小段,備用。
  • 2.高湯下鍋煮開後,加入作法1的所有食材及玉米粒、鹽、雞精粉。
  • 3.以小火煮約2分鐘後,加入白胡椒粉調味,再用太白粉水勾薄芡後,關火加入蛋白拌勻,最後淋上香油即可。
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