不老帖

• 【材　料】
• 紅條魚 300公克
• 嫩薑絲 15公克
• 蔥絲 15公克

• 【調 味 料】
• 味噌 35公克
• 米酒 15㏄
• 味醂 25㏄
• 水 400㏄

• 【做　法】
• 1.把紅條魚洗淨後，以紙巾壓乾水份，再切成塊狀備用。
  
• 2.取一鍋，放入所有調味料以中火煮至滾沸。
  
• 3.將作法1的紅條魚塊、嫩薑絲加入作法2的鍋中輕輕翻煮約8～10分鐘至熟，最後加上蔥絲即可起鍋。