吻仔魚炒花生

• 【材　料】
• 吻仔魚 120公克
• 蒜苗 10公克
• 辣椒 5公克
• 鹽味花生 30公克

• 【調 味 料】
• 白胡椒粉 1小匙

• 【做　法】
• 1.吻仔魚洗淨瀝乾；蒜苗、辣椒切末狀，備用。
  
• 2.熱鍋，倒入稍多的油，放入作法1的吻仔魚炸至金黃色，撈起瀝乾備用。
  
• 3.作法2鍋中留少許油，放入作法1的蒜苗、辣椒末炒香，放入作法2的吻仔魚、所有調味料炒勻。
  
• 4.起鍋前加入鹽味花生拌勻即可。