花生炒丁香(1)

• 【材　料】
• 熟丁香魚 100公克
• 蒜味花生 60公克
• 蔥 50公克
• 蒜末 20公克
• 紅辣椒 2根

• 【調 味 料】
• 鹽 1/2茶匙
• 細糖 1/2茶匙
• 白胡椒粉 1/4茶匙
• 香油 1茶匙

• 【做　法】
• 1.丁香魚略洗淨瀝乾；蔥切小段；紅辣椒切小片。
  
• 2.作法1的丁香魚放入微波碗中，加入1大匙沙拉油（材料外）拌勻後放入微波爐內，以800W微波2分鐘後取出備用。
  
• 3.另取一微波碗，放入蔥、蒜末、辣椒，加入1大匙沙拉油拌勻後，入微波爐微波2分鐘爆香。
  
• 4.取出作法3的碗，放入作法1的丁香魚，加入所有調味料拌勻，再蓋上保鮮膜，兩邊各留縫隙排氣。
  
• 5.將作法4放入微波爐內，以800W微波4分鐘後取出，加入蒜味花生拌勻後裝盤即可。