辣味鮮魚沙拉

• 【材　料】
• 鯛魚肉 120公克
• 紅蘿蔔 20公克
• 白蘿蔔 20公克
• 中筋麵粉 少許
• 高湯 200㏄

• 【調 味 料】
• 玉米莎莎醬 2大匙
• 鹽 適量
• 胡椒 適量

• 【做　法】
• 1.紅、白蘿蔔洗淨切條備用。
  
• 2.取一湯鍋，將高湯煮至沸騰，放入作法1的紅、白蘿蔔條汆燙至熟備用。
  
• 3.鯛魚肉洗淨瀝乾，以鹽、胡椒調味，外層均勻沾上中筋麵粉備用。
  
• 4.熱一平底鍋，放入適量的油燒熱，將作法3的鯛魚片煎熟備用。
  
• 5.將作法2的紅、白蘿蔔條放入盤中，再放上作法3的鯛魚片，最後淋上玉米莎莎醬即可。