薑絲蜆湯

• 【材　料】
• 蜆仔 600公克
• 薑絲 20公克
• 薑片 10公克
• 水 1200㏄

• 【調 味 料】
• 鹽 1小匙
• 米酒 少許

• 【做　法】
• 1.蜆仔浸泡水吐砂後洗淨備用。
  
• 2.鍋中放入水、薑片煮至沸騰，放入作法1的蜆仔後再煮滾，放入薑絲。
  
• 3.轉中火續煮至蜆仔開口，加入所有調味料即可。