蝦仁蛋炒飯(1)

• 【材　料】
• 白飯 1碗
• 蝦仁 50公克
• 雞蛋 2顆
• 蔥花 30公克

• 【調 味 料】
• A.太白粉 1/4茶匙
• 米酒 1茶匙
• 鹽 1/4茶匙
• B.鹽 1/2茶匙
• 白胡椒粉 1/4茶匙

• 【做　法】
• 1.將蝦仁背部剖開不切斷，洗淨後瀝乾，用調味料A抓勻。
  
• 2.作法1的蝦仁放入微波碗中，加入1茶匙沙拉油（材料外）拌勻後蓋上保鮮膜，兩邊各留縫隙排氣，再放入微波爐內，以800W微波2分鐘後取出，撕去保鮮膜，瀝乾水份。
  
• 3.把雞蛋打勻；另取一微波碗，放入2大匙沙拉油（材料外），加入雞蛋液拌勻後，放入微波爐微波30秒。
  
• 4.取出作法3的碗，略將蛋液拌勻，再放入微波爐微波30秒取出，加入白飯、作法2的蝦仁、蔥花及調味料B充分拌勻。
  
• 5.將作法4放入微波爐內，微波4分鐘後取出拌勻後裝盤即可。