蝦仁沙拉

• 【材　料】
• 蝦仁 120公克
• 萵苣 150公克
• 小豆苗 少許
• 法國麵包丁 20公克
• 高湯 200㏄

• 【調 味 料】
• 薑醋汁 2大匙

• 【做　法】
• 1.取鍋放入高湯煮至沸騰，再放入蝦仁以小火汆燙至熟撈起；法國麵包丁放入烤箱中略烤至上色，備用。
  
• 2.萵苣洗淨瀝乾水份，切片備用。
  
• 3.最一碗，先放入萵苣片，再將作法1的蝦仁放上，撒上烤過的法國麵包丁、小豆苗，最後淋上薑醋汁即可。