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豆豉炒小卷
【材 料】
小卷
80公克
豆豉
15公克
蒜苗
1/2根
蒜頭
3顆
辣椒
1條
【調 味 料】
醬油膏
1小匙
糖
1/2小匙
米酒
1大匙
香油
1小匙
【做 法】
1.小卷將頭與內臟去除後,再將硬皮剝除,切成圈狀備用。
2.蒜苗切斜段;蒜頭、辣椒切末;豆豉洗淨瀝乾,備用。
3.熱鍋,倒入適量的油,放入作法2的蒜末、辣椒末、豆豉炒香,再放入作法1的小卷圈及所有調味料炒勻。
4.起鍋前放入蒜苗片炒勻即可。
主菜
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頭足類及軟體族類
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中式料理
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葷食
超簡單開胃小菜好吃祕方
上線日期:
3/10/2010