生炒花枝(2)

• 【材　料】
• 花枝肉 300公克
• 小黃瓜 80公克
• 蔥 2根
• 紅辣椒 1根
• 蒜末 10公克
• 薑末 10公克

• 【調 味 料】
• 烏醋 3大匙
• 細糖 2大匙
• 米酒 1茶匙
• 太白粉 1茶匙
• 香油 1大匙

• 【做　法】
• 1.花枝洗淨去膜後切花；小黃瓜切片，蔥切段；紅辣椒小片備用。
  
• 2.作法1的花枝放入微波碗中，蓋上保鮮膜，兩邊各留縫隙排氣。
  
• 3.將作法2的微波碗放入微波爐內，以800W微波2分鐘後取出，撕去保鮮膜，取出瀝乾水份備用。
  
• 4.另取一微波碗，放入蔥段、薑末、蒜末及紅辣椒片，加入1大匙沙拉油（材料外）拌勻後，放入微波爐微波2分鐘爆香。
  
• 5.取出作法4的碗，放入作法2的花枝及作法1的小黃瓜片，再加入所有調味料拌勻，蓋上保鮮膜，兩邊各留縫隙排氣。
  
• 6.將作法5放入微波爐內，以800W微波3分鐘後取出，拌勻後裝盤即可。