麻婆豆腐(36)

• 【材　料】
• 盒裝豆腐 一盒
• 豬絞肉 50公克
• 蔥 2根
• 蒜末 10公克
• 薑末 5公克

• 【調 味 料】
• 辣椒醬 2大匙
• 醬油 2茶匙
• 細糖 1/2匙
• 米酒 1茶匙
• 水 2大匙
• 太白粉 1茶匙
• 香油 1茶匙
• 花椒粉 1/8茶匙

• 【做　法】
• 1.豆腐切丁；蔥切花，備用。
  
• 2.取一微波碗，放入蒜末、薑末、辣椒醬，加入1大匙沙拉油（材料外）拌勻後，放入微波爐微波1分半鐘爆香。
  
• 3.取出作法2的碗，放入豬絞肉拌勻，放入微波爐微波2分鐘炒香，取出後先將肉末拌散。
  
• 4.於作法3的碗內加入其餘調味料拌勻，再加入豆腐輕輕拌勻。蓋上保鮮膜，兩邊各留縫隙排氣，再放入微波爐內，以800W微波4分鐘後取出，撒上蔥花拌勻後裝盤即可。